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2020-07-19
カテゴリトップ > メーカー別 > 包丁 > 片岡製作所】Brieto
【片岡製作所/KATAOKA】【響十・TAMAHAGANE】KP-1112 筋引 270mm JAN:4906496708726 【キッチン用品/調理器具/包丁/ナイフ】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
【商品スペック】
■重量:220g
■材質:刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

-砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
当店通常価格31,240円 (税込)
価格
31,240円 (税込)
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