全面5層構造
　ステンレスとアルミの異なる金属板を幾重
にも重ね全面多層構造にすることで、極めて
高い熱吸収性、拡散性、保温性が生まれます。
また、衝撃にたいしても大変強く頑丈です。

熱吸収性・拡散性
　全面多層構造にすることで、鍋の中に自然な
対流がおこります。加熱している底面だけで
なく側面にも効率よく熱が伝導します。

無水調理
　ビタクラフトの鍋は本体とフタが密着する
ように設計されています。そのため、熱や
水分が逃げにくくベイパーシール効果が
得られます。
　ベイパーシールとは水蒸気の膜のことで、
鍋内部を定温・定圧にし、調理に最も適した
状態を作りだします。
これこそが、野菜に含まれる水分だけを利用
した無水調理を可能にしています。